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RÉSERVATION EN LIGNE ( Meilleur Tarif Garanti )

LES ENTRÉES

TRUITE, piquillos farcis, sushi paella, Gravlax, concombre et truite fumée 14.50€

CEVICHE de DORADE, guacamole et salade croquante de légumes 15.00€

THON ROUGE mi-cuit, wrap de légumes, tomates et sifflets de poireaux vinaigrette 15.50€

ASPERGES BLANCHES, oeuf au plat et jambon du pays grillé 15.50€

GAMBAS décortiquées sautées, rizetti en salade au yuzu et asperges vertes 15.50€

 

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À PARTAGER... OU PAS!

CHARCUTERIE NOIR DE BIGORRE saucisson, jambon et boudin noir  16.50€

JAMBON DE PORC NOIR DE BIGORRE simplement à picorer  18.00€

FOIE GRAS de CANARD MI-CUIT et ses 3 petites garnitures aromatiques 16.50€

 

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LES POISSONS

GROSSE TRUITE DES PYRENEES grillée, en croûte de roquette, pomme de terre, concassée tomate et oignons composés 19.00€

MERLU sauté, risotto à l'encre de seiche, coulis de crustacés et chorizo 21.00€

LOTTE au parfum de curry lait de coco, petits légumes et asperges vertes 22.00€

THON ROUGE grillé, piperade basquaise et jambon grillé 22.00€

 

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LES VIANDES

PORC NOIR DE BIGORRE, purée au persil et boudin noir 22.00€

AGNEAU, rôti en noisettes, ragoût de petits pois, fèves et carottes 22.50€

 

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LES FROMAGES

FROMAGE MIXTE, salade et confiture de cerise noire  6.00€

ARDOISE DÉGUSTATION de 4 tomes et confiture cerise noire  7.50€

 

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LES DESSERTS

PETITS DESSERTS & café, thé ou infusion  7.50€

CREME BRULEE au Rhum et à la vanille, chantilly  7.50€

POMMES cuites en tarte Tatin, glace vanille et chantilly  8.00€

FRAISE composée au basilic sur petit sablé, mousse coco et glace fraise  8.00€

CHOCOLAT moelleux, poire pochée au gingembre, glace chocolat blanc 8.00€

BERLINGOTS de Cauterets en nougat glacé et gelée d’Izarra verte  8.00€

MANGUE&FRAMBOISE en éclair, coulis et sorbet framboise  8.00€

 

 

Prix nets en €, service compris 

 

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